一颗葡萄折射出农产品品质升级 熊猫指南2022年度优质农产品榜单来袭

如果要评选中国水果市场的明星，阳光玫瑰葡萄一定是有力竞争者。它在一夜之间火遍大江南北，但价格又从高不可攀到不断跳水，背后的原因到底是什么？最近又有一种名为妮娜皇后的葡萄逐渐崛起，它能否取而代之？葡萄品种为何越来越丰富？品种之间的区别究竟是什么？面临琳琅满目的货架，消费者该如何选择？

这背后反映出的是一个普遍问题，消费者对优质农产品的需求日益上涨，但相应的购物指南却十分缺乏，无从判断难以选择。基于此，世界五百强排名第31位的特大型央企中国中化，在2018年推出了中国优质农产品榜单熊猫指南，创建了独有的农产品感官评价体系，通过数字化的方式告诉消费者什么农产品好、在哪里、为什么好，成为中国优质农产品风向标。为了保障榜单的客观、独立和公正，熊猫指南踏遍大江南北进行调研，对各类农产品进行深入了解，其中包含了对于葡萄市场的专项调研，揭开葡萄的奥秘。

爱吃葡萄的中国人

葡萄，是人类最早栽培的果树之一，根据已发现的化石推断，葡萄早在白垩纪（6700万年前）就已经存在。我国葡萄栽种历史悠久，早在2500年前就有相关记载，但其实主要靠引进品种。

据史料记载，公元前119年汉代张骞出使西域，从中亚引入葡萄。直到今天，国内鲜食葡萄种植面积的90%都是国外品种，包括开头提到的阳光玫瑰和巨峰，都是从日本引进。对葡萄的热爱，让成为中国成为了世界上最大的鲜食葡萄生产国和消费国，53%的消费者年平均葡萄消费量10-20斤，更有27%的消费者年消费量大于30斤。

燕南飞，葡萄产区从北到南逐步迁移

从种植区域分布来看，我国葡萄主产区集中在新疆、陕西、河北、河南、云南、山东、四川、江苏、浙江、广西等省份，以北方居多。由于气候水土的原因，中国北方更适宜栽种葡萄，并发展出了诸多品种成为了葡萄的主产区。

但近年来，南方产区却随着避雨栽培技术的应用，葡萄种植面积扩大，逐步成为了中国葡萄的主产区。这样的改变，也反映出现代农业科学对于农产品种植的积极影响。多产区的错峰种植促进了葡萄的货架期延长，基本全年都能让消费者吃到优质葡萄。

巨峰系葡萄为什么受欢迎？

20世纪50年代到21世纪，世界葡萄史发生了四次发展高潮。尤其在进入21世纪之后，以巨峰、藤稔、红地球、夏黑、醉金香、阳光玫瑰等成为了重点代表产品。为什么这些品种的葡萄会成为21世纪的葡萄界弄潮儿？熊猫指南通过感官评测实验，给出了科学的解答。

实验结果显示，葡萄的喜好度和其果肉的顺滑度、余味、滋味浓郁度、酸甜比例呈正相关，和果肉、果皮的涩味程度呈负相关。而巨峰、阳光玫瑰无不是集大粒、高糖、浓香、无核或小核于一身的优质产品，准确击中了消费者的味蕾。由于市场的选择，目前国内种植面积最大的依然是巨峰系，截止今年巨峰系种植面积达到500多万亩，占据了中国鲜食葡萄市场的半壁江山。

熊猫指南2022榜单发布，农产品消费风向标再度来袭

短短几年，阳光玫瑰价格出现断崖式下跌，从百元以上跳水至十元以内。这样的现象并不是阳光玫瑰葡萄本身出现了问题，而是在其流行后，国内产地越来越广、种植面积相应增加、供货量不断增大，但没有制定严格的标准和品牌打造，缺少通过溯源等科技工具及时向消费者传递信任，最终导致一款明星产品走上“拼价格”的老路，从“新宠”到“失宠“不过三年。所以，葡萄价格的变化，少不了市场供求关系的影响。熊猫指南对中国葡萄的调研，不仅可以让消费者了解到葡萄背后的故事，也能为葡萄的种植农户和渠道商提供更科学的参考。

其实作为一种日常水果，葡萄市场的悄然变化背后折射出的是我国水果消费的变迁。随着人民生活水平的提升，类似于阳光玫瑰的优质水果供应越来越多，但与此同时消费者对于水果知识的了解依然十分有限。为了让更多优质农产品为人所知，为人所信，帮助良心种植者获得溢价，给消费者提供科学权威的购买参考。熊猫指南联合创始人兼 COO 马祎曾表示：“我们对中国农产品的期待是不再去讲苦情故事，而是能传递美好，让这些美好能有附加的价值。熊猫指南致力于为中国农产品树立一个质量等级的标准，从根本上解决中国农产品的品牌化问题，让不为人知的中国优质农产品被看见、拥有品牌、被赋予更高的价值，帮助中国农人对接更广阔的消费市场，获得更好的收益和尊重，实现科技乡村振兴。只有科技化、标准化、产业链化、中国乡村才能迎来巨大的未来。”

从2018年初次发榜至今，熊猫指南一直秉持公益初心，追求客观、独立、公正，坚持“两有一无”原则，即有精准地块信息，有退出机制，无直接商业利益，持续在品质农业领域中创造消费者、市场、农户多方共赢的价值链。12月22日，熊猫指南2022年度中国优质农产品榜单即将正式发布，相比过往本次榜单再度升级，调研范围更广泛，覆盖品类更丰富，评审标准更苛刻，上榜产品更多元，想要了解今年又有哪些优质农产品值得购买，可以关注榜单具体内容。