来源：网络 2022-08-29 19:35:00 阅读量：5078
说到ldquo补铁补血rdquo很多人只会想到红枣。其实红枣只是长的时候看起来像补铁。其实它们所含的铁是非血红素铁，补铁的效果大打折扣。指望吃它补铁不靠谱。
我应该吃什么？本文为大家整理了六种常见的补铁食物，其中一种含铁量是猪里脊肉的22.4倍，简直ldquo补铁王rdquo。
让我们看看哪些食物是补铁的，谁是最后的ldquo国王rdquo那又怎么样？
第6名:猪里脊肉
猪里脊肉是猪身上最受欢迎的部分。指猪脊骨内侧的条状嫩肉，几乎都是瘦肉，有特别少量的肥肉。无论是用来炒肉片，还是糖醋里脊，都是非常不错的选择。因为瘦肉丰富，红色，所以很多人认为吃了可以补铁。
是的，吃猪里脊肉确实可以帮助补铁，但是它的铁含量不是很高，只有1.5mg/100g。根据《中国居民膳食指南》的推荐，每天吃40 ~ 75g最多能补充1.2mg左右的铁。虽然猪里脊肉铁的吸收率不错，但是这个量并不高。
第5名:鸡腿肉
吃鸡最享受的一件事就是撕鸡腿，还有人喜欢大嚼鸡腿。鸡肉是典型的白肉，看起来一点都不ldquo补铁；但是鸡腿肉是个例外。因为鸡腿和鸡脖子这些部位比较ldquo主动rdquo运动量比鸡胸肉等其他部位大，耗氧量更高，所以它们的血红素含量更高，肉色也会红，含铁量也比其他部位高。比如鸡胸肉的铁含量是1mg/100g，而鸡腿的铁含量是鸡胸肉的1.8倍。想想平时吃个鸡腿，既补充了蛋白质，又补充了铁！
第4名:牛柳
牛柳是牛肉的嫩部，也是牛肉干最常用的原料。从牛柳的颜色可以看出来，补铁的效果应该很好。是的，与猪里脊肉相比，牛里脊肉的铁含量是猪里脊肉的近3倍。如果每天能吃75克牛里脊肉，就能满足普通女性每日铁需要量的16.5%，也算不错了。但是，很多朋友更喜欢吃牛肉干。因为加工的原因，每100g牛肉干含铁量高达15.6mg，虽然含铁量看起来不错，但热量和含盐量普遍较高。比如下面这个平台已经评测了几百万个牛肉干:
它的热量高达285千卡/100克，是牛里脊肉的两倍多，而你吃100克就会得到2.6克的盐，比一顿饭的盐摄入量还高。不仅如此，有些品牌还会加糖调味，热量会更高。
第三名:猪肝
根据《中国居民膳食指南》中的推荐，建议你每月吃2-3次动物内脏，猪肝是推荐的一种。它的铁含量高达23.2毫克/100克，比猪肉和牛肉都好。不过，猪肝虽然含铁量很高，但胆固醇、嘌呤、维生素A的含量都很高，不能吃太多。建议每次吃25克左右，大概半个鸡蛋大小。
第二名:鸭血
鸭血是很多人吃火锅的必备食物。不仅味道好，矿物质铁和蛋白质含量也有优势。在动物的血液中，鸭血和猪血都是方便易得的食物。
两者相比，蛋白质含量相近，但鸭血的铁含量是猪血的3.5倍，为30.5 mg/100g。火锅店5~6块左右的鸭血差不多100克。即使吃50克，也能满足普通成年女性每日铁需求的76%，还能补充6.8克蛋白质。
另外，鸭血的脂肪含量很低，每100克只有0.4克脂肪，非常适合需要控制体重减肥的小伙伴。从这三个方面来说，鸭血是值得喜爱的。
第一名:蛏子
蛏是一种贝类，肉色白胖。很多人没想到会是ldquo补铁王rdquo！每百克蛏子的含铁量高达33.6毫克，是猪里脊肉的22.4倍！
根据《中国居民膳食指南》的推荐，水产品的摄入量为40 ~ 75g/天。如果能吃75g蚌肉，就能满足普通成年女性每日铁需求的126%。简直太神奇了！
炸蛏子、蛏子豆腐汤、炸蛏子、蛏子粉丝汤；hellip快点安排吧！
以上六种食物都可以作为我们日常补铁的选择，最好的是蛏子。
这里给大家提个醒:我们经常听说红枣、黑木耳、菠菜、苋菜等植物性食物。，而且补铁的效果一般都不好。别指望了！
参考资料:
杨跃新，葛尤克。中国营养科学大全第二版(第一卷)(M)。人民卫生出版社。2019
杨跃新。中国食物成分表第6版第1卷(M)。北京大学医学出版社。2018
中国营养学会。中国居民膳食指南(M)。人民卫生出版社。2022
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